Lauch-Linsen (vegan)

Lauchpfanne mal anders und seeeehr lecker!
…eher für Mommys als für Kids, aber es lohnt sich!
Lauch-Linsen
Zutaten für 2 Personen:
2 Stangen Lauch
250ml Gemüsebrühe
100g rote Linsen
1EL Öl (zum Braten geeignet)
5EL Soyasahne
2TL scharfer Senf
1/2 Bund glatte Petersilie
Salz, Pfeffer, Spritzer Zitronensaft und etwas Agavendicksaft
(ich verwende ausschließlich Bioprodukte)
Zubereitung:
Lauch waschen, trocknen & in feine Ringe schneiden, dann im Öl andünsten.
Mit Gemüsebrühe ablöschen. Linsen zugeben und alles ca. 30 Min. garen.
Sahne & Senf einrühren, kurz aufkochen, mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft & etwas Agavendicksaft abschmecken.
Mit Petersilie bestreut servieren.
Guten Appetit!
Liebe Grüße von Eurer LifestyleMommy
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